Brokolicová polévka

Polévka nejen pro vegetariány, ale čistě se zeleniny určitě zachutná i silným chlapům a když k tomu přidáte i křupavé česnekové kruóny neodolá už nikdo. Já jsem si převážně zamilovala nejen díky tomu, že obsahuje hodně vitamínu, ale je taky vydatná

Tak neváhejte a vyzkoušejte. 
Přeji dobrou chuť.

Polévka

Ingredience:

• 1 brokolice
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1/2 petržele
• 1/4 celeru
• 3 brambory
• muškátový oříšek
• pepř
• sůl
• olej

Kořenovou zeleninu a brambory si omyjeme, oškrábeme a nastrouháme. 

Do hrnce si nalijeme olej a necháme ho chvilku rozehřát. Přidáme nastrouhanou zeleninu, společně s nakrájenou cibuli a česnekem. Osmahneme. Zelenina nám díky osmahnutí zesílí chuť.

Mezitím si omyjeme brokolici a společně s brambory nakrájíme na menší kousky. Přidáme k osmahnuté zelenině a zalijeme vodou nebo vývarem. přidáme sůl, pepř a špetku muškátového oříšku a necháme vařit doměkka.

Až máme veškerou zeleninu v polévce měkké, polévku rozmixujeme dohladka a případně ještě dochutíme. pokud je polévka moc hustá přidáme převařenou vodu a naopak, přilijeme smetanu ke šlehání.

Podáváme s domácími krutóny.

Krutónky

• starší chléb
• olej
• česnek

Chléb nakrájíme na kostičky zakápneme trochou oleje přidáme pár stroužků česneku v celku i se slupkou (česnek nám krutónky krásně ovoní). Dáme do trouby na 180°C a pečeme až budou krutóny křupavé.